豆腐花【初味日记】
豆腐花【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“豆腐花【初味日记】”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐花【初味日记】。
菜式简介
豆腐花，是一道老少皆宜的特色传统小吃。南方甜味的叫豆花，咸味的叫豆腐脑。它的主要材料是黄豆，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，因此很受人们欢迎呢！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 干黄豆150克
- 水1·5L
- 辅助料
- 内酯3克
豆腐花【初味日记】的做法步骤
豆腐花【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/副产品/
自制豆浆之后会得到另外一种有营养的副产品呢！那就是豆渣，别以为这是没用的东西，同样具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质，可以做成许多好吃的食物哦！例如豆渣猪肉丸子、豆渣煎饼等等。
/温度&搅拌/
1、豆腐花的成型好不好，主要原因之一就是取决于豆浆的温度。因此豆浆煮好后不要马上加入内脂水，待温度稍稍放凉至80-90度再加。
2、没有温度的小伙伴，可以把煮沸后的豆浆，关火后开盖放置个2-3分钟再加内酯水。
3、加入内酯水之后不要搅拌太多，搅2-3下即可。
相关食材：豆腐