烫面蒸蛋糕
烫面蒸蛋糕是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“烫面蒸蛋糕”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烫面蒸蛋糕。
菜式简介
烫面法是让面粉在糊化的过程中吸收更多的水份，从而增加成品的细腻润滑度。本款蛋糕色泽柔和嫩黄，组织绵密细腻，口感蓬松绵润。
使用8寸蛋糕圆模。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋5个
- 牛奶160克
- 辅助料
- 玉米油30克
- 白糖70克
- 白醋5滴
- 盐2克
烫面蒸蛋糕的做法步骤
烫面蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白一定要打至硬性发泡状态，否则会影响蛋糕的蓬松。
2、蒸蛋糕的水量一定要一次性放够，不能中途打开锅盖。
3、蛋糕出锅后要快速取掉保鲜膜，震模具，排除热气，否则蛋糕会收缩。