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低脂双重蓝莓马芬

做菜达人@食·色
低脂双重蓝莓马芬是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“低脂双重蓝莓马芬”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的低脂双重蓝莓马芬。
低脂双重蓝莓马芬

菜式简介
  一堆冷冻蓝莓,在冷冻中撑破了皮囊,淌出桨汁,又被冻结。于是表面被覆上了紫红的细小冰碴。冷冻蓝莓的颜色并不像新鲜蓝莓那样表现为蓝紫,而是呈现出一种深深的紫红。
  用它来做蛋糕吧,可是已经用新鲜蓝莓做过了好些个蛋糕了也。忽然想到一直没机会用的蓝莓果酱,眼前一亮。蓝莓的前世今生,就让它们汇聚在同一个蛋糕吧。来个快手便捷的蓝莓马芬先。
  蓝莓果酱直接用来代替等量的白砂糖。酸酸甜甜的果酱也许不会给蛋糕体带来同样的甜味,但是会增加颜色。不想让蛋糕体的颜色太深,果酱的用量等于砂糖就好,反正也不介意不太甜的蛋糕。冷冻蓝莓就直接撒果粒,混拌在面糊中拖出丝丝的蓝紫,红紫。也不用把这些一丝丝的深色拌匀消融在面糊里,就让它们这样一丝丝地存在着。不过,在装模与烘烤的过程中,这些深色的划痕似乎都消失掉了。
  双重蓝莓的马芬,不怎么甜,但看起来似乎也挺不错。。。。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
低筋粉120克
无铝泡打粉4克
蓝莓果酱40克
0·5克
鸡蛋1个
冷冻蓝莓40克
辅助料
牛奶120克
玉米油30克

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