蓝莓饴
蓝莓饴是食·色分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“蓝莓饴”制作过程分20个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓝莓饴。
菜式简介
第一次没减量做糖。50克蓝莓酱真没多少。
把食尚先生的草莓软糖与桂圆饴嫁接,舍弃吉利丁,用蓝莓酱做成蓝莓口味的软糖,想要的是早年那种高粱饴的口感。而且,这样的材料更方便易得,只要不是特别追求那种QQ的口感,稍在厨房里翻检一番,立即就可以制作。
设想中的可行性被实践的成功验证。蓝莓酸酸甜甜的味道搭配上古早高粱饴的口感,真是一种别趣。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 水100克
- 蓝莓酱50克
- 白砂糖60克
- 麦芽糖60克
- 盐少许
- 辅助料
- 太白粉30克
- 水30克
- 熟玉米淀粉适量