暖身黄蘑鸡汤
暖身黄蘑鸡汤是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“暖身黄蘑鸡汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的暖身黄蘑鸡汤。
菜式简介
天冷，最适合温补，这季节需要的热量多，适当的滋补一下不上火还强身，而喝汤最适合冬季，能保暖身体。说起汤，最好喝的就应该是鸡汤，很补很鲜美，吃肉喝汤，想想都流口水。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 净界无菌鸡（1000克）
- 野生小黄蘑20克
- 辅助料
- 生姜6片
- 大葱3小段
- 枸杞5克
- 盐适量
- 香菜2根
- 开水适量
暖身黄蘑鸡汤的做法步骤
暖身黄蘑鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1 鸡肺要去掉，不可以吃
2 要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢
味还能起到提鲜的作用，但也不要多放
3 鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味
4 要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感
5 盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实
6 煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美
7 如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了
相关食材：黄蘑