土豆彩色芋圆

做菜达人@飞燕飘舞

土豆彩色芋圆是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“土豆彩色芋圆”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆彩色芋圆。

菜式简介
　　买了一箱云南的红皮土豆，蒸熟了吃粉糯粉糯的，把图片发在群里，群里的小伙伴说买这多吃不完会发芽，其中一个小伙伴说可以用土豆做芋圆的，颜色就用各色果蔬粉，抹茶粉，可可粉就可以的。她这么一说我心动了，整好家里这些材料都有，说做就做，真的是不用芋头也可以做芋圆，蒸熟的芋圆超级Q弹，秒杀鲜芋仙一条街，一点不夸张，想要做出Q弹有嚼劲的土豆芋圆就跟着我一步步做下来，保准你会成功的。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺煮; 耗时半小时; 难度高级

主材料: 土豆泥690克; 黑金刚土豆泥230克; 贝贝南瓜泥230克; 木薯淀粉800克; 马铃薯淀粉200克; 开水300克; 白糖150克; 抹茶粉6克; 可可粉适量; 薄面用马铃薯淀粉适量

辅助料: 黑凉粉适量; 椰汁适量; 蜜红豆适量; 蜂蜜适量

土豆彩色芋圆的做法步骤

土豆彩色芋圆做法技巧/窍门/补充说明：

1、各种粉团根据食材的含水量酌情添加粉量，如果用普通的南瓜含水量大就要多加粉，之所以都给出一个数字，也是为了朋友们做的时候少走弯路，具体用量还是看食材的含水量，请不要盲目照搬，水量预留一些，后面和的时候再添加也是可以的。
2、木薯粉和太白粉的比例是4：1，也可以根据自己的喜好添加，木薯粉多成品口感Q，太白粉多芋圆就软；一部分混合木薯粉烫面是为了成品口感更好，有嚼头，做好的芋圆吃不完冰箱冷冻室储存。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：土豆

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