莲菜炒肉片
莲菜炒肉片是英英菜谱分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“莲菜炒肉片”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲菜炒肉片。
菜式简介
莲菜炒肉片是陕西的一道家常菜，精选富平九孔莲菜与猪肉炒制而成。菜肴特点：颜色黄红，紧汁露油，香酥脆嫩，味浓可口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 莲菜一节
- 猪里脊100克
- 辅助料
- 胡萝卜几片
- 水法木耳8克
- 绍酒8克
- 淀粉8克
- 酱油3克
- 盐适量
- 味精2克
- 葱粒10克
- 姜4克
- 醋1·5克
- 明油5克
莲菜炒肉片的做法步骤
莲菜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉片要切薄、切均匀。
2、炒莲菜时锅要热、油要多，用旺火炒。
3、炒莲菜时加少量的醋，可使莲菜白亮、脆嫩。