莲菜炒肉片
莲菜炒肉片是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲菜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲菜炒肉片是陕西的一道家常菜，精选富平九孔莲菜与猪肉炒制而成。菜肴特点：颜色黄红，紧汁露油，香酥脆嫩，味浓可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲菜：一节 | 猪里脊：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：几片 | 水法木耳：8克 |
| 绍酒：8克 | 淀粉：8克 |
| 酱油：3克 | 盐：适量 |
| 味精：2克 | 葱粒：10克 |
| 姜：4克 | 醋：1·5克 |
| 明油：5克 | -- |
莲菜炒肉片的做法步骤
莲菜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉片要切薄、切均匀。
2、炒莲菜时锅要热、油要多，用旺火炒。
3、炒莲菜时加少量的醋，可使莲菜白亮、脆嫩。