杯子蛋糕（全蛋法）
杯子蛋糕（全蛋法）是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“杯子蛋糕（全蛋法）”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杯子蛋糕（全蛋法）。
菜式简介
平时常用圆模做戚风蛋糕，效果相当不错，但太费时费力。这几天采购了一大堆制作小蛋糕的模具，采用各种不同的方法，制作了各式各样、口味各异、口感不同的杯子蛋糕，做好后，送给家里老人、亲朋好友品尝，很有成就感。本款蛋糕采用全蛋打发蛋液，无油无水，无论操作还是用料都超级简单，成品弹性十足，蛋味浓郁，不开裂，不回缩。本次蛋糕用料可制作10个大杯、12个中杯、14个小杯蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉120克
- 白糖70克
- 辅助料
- 鸡蛋4个
杯子蛋糕（全蛋法）的做法步骤
杯子蛋糕（全蛋法）做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤制所需时间、温度要根据自家烤箱定。
2、打蛋盆隔38-40℃温水较易打发全蛋液。
3、搅拌低筋面粉的手法是翻拌，千万别打圈，会消泡。