子排山药玉米煲
子排山药玉米煲是乐食记分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“子排山药玉米煲”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的子排山药玉米煲。
菜式简介
子排就是猪胸腔的片状排骨,肉层比较薄,比较瘦,吃起来的口感也比较嫩,子排除了含有丰富的蛋白质,和维生素外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原可以给人提供丰富的钙质,特别是老人和孩子,可以多给他们吃些。山药呢更是大家都知道的滋补好物,不仅能健脾养胃助消化,还能润燥补气,益肺止咳,再加上胡萝卜,这一锅汤可谓是营养全面的冬令滋补汤了,而且做起来也很省事。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 子排4条
- 甜玉米1个
- 胡萝卜1个
- 铁棍山药2根
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 老姜几片
子排山药玉米煲的做法步骤
子排山药玉米煲做法技巧/窍门/补充说明:
1、水最好一次加足,要是中途加的话也要加开水,如果加的冷水,蛋白质遇冷会凝固,味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。2、盐也不要一开始就加,等到骨头酥烂出锅前再加最好。
答配菜谱:玉米与山药的做法