鹅肝鲜虾蒸蛋
鹅肝鲜虾蒸蛋是烘焙有方~蒸烤教学服务分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“鹅肝鲜虾蒸蛋”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鹅肝鲜虾蒸蛋。
菜式简介
提起鹅肝,第一印象是法国美味,但鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国。
法国路易十五时期,鹅肝被进贡至宫廷,国王在品尝之后十分喜爱,从此声名大噪,并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞,自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。如今,鹅肝与法餐互相成就,不仅是因为其肥美润口的口感,而且还有补血养目之功效。
在恰到好处的蒸汽呵护下,软嫩的蛋液包裹着入口即化的鹅肝以及鲜嫩弹牙的虾仁,入口的一瞬间,丰富而又融合的口感在咸鲜底味的衬托下,让舌尖仿佛在放烟花一般。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋150克
- 鹅肝5克
- 虾仁5克
- 辅助料
- 花生油10克
- 葱花3克
- 盐5克
- 味粉3克
- 鸡粉3克
- 自制豉油10克