小方块粗粮饼
菜式简介
“真的有这么完美的小饼干吗？”“真的有！”这一款小方块粗粮饼干，是我近期的大爱。
因为，我前段时间吃得有点太High了，体重完全不受控制，所以，最近，呃，在减肥。
而且效果不错哦。
减肥期间，除了运动，饮食也是必须控制的。但对于我这种靠蛋糕点心续命的人来说，一点甜食也不吃太难了（没事就想吃两块饼干喝个下午茶是怎么回事？），所以，尽量吃少一点，吃健康一点就更重要了。
通常来说，曲奇饼干类都是热量超高的存在，做过的同学都知道，黄油和糖都像不要钱一样往里放。几大块黄油放下去，几公斤肥肉就上了身。
今天这款饼干呢，相对来说就友好很多了。黄油的用量只有普通曲奇的一半不到。像黄油曲奇100克面粉的话黄油要放65克以上，这款饼干100克粉类（面粉+粗粮粉）黄油只有30克哦。糖的用量也少了很多。
而且，同样很香酥。
最终要的是，它是粗粮的。粗粮还可以由我们自己随心搭配。
是不是很完美？
所以，在下午茶时间，来上几块，我是不会拒绝的。
你可能要说：不管怎么说它还是有大量碳水，有黄油有糖啊，减肥怎么能吃呢？
但必须承认，它还是给了我大量的心里安慰——我做不到什么甜品都不吃，如果一定要
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉65克
- 粗粮粉35克
- 糖粉30克
- 黄油30克
- 盐1·5克
- 鸡蛋15克（全蛋液）
- 辅助料
- 泡打粉1克
小方块粗粮饼的做法步骤
1、使用破壁机的干磨杯可以将粗粮磨成粗粮粉。我们可以现磨现做，也可以一次多磨一些留着慢慢用。粗粮的种类完全可以根据自己的喜好来搭配，比如我这次小饼干中的粗粮以红豆为主，做出来的饼干充满了红豆的香气。
2、如果没有破壁机，可以买市售的成品粗粮粉（一定要是纯粗粮磨出来的粉哈）。
3、小饼干一定要烤透，请根据自己实际烤箱的情况来调整烘烤温度和时间。烤好以后的小饼干，冷却以后是内外都酥松的。如果内芯发软，说明烘烤火候不足，可以放回烤箱重新多烤几分钟。另外也要避免温度太高使小饼干表面糊掉。
4、我可以不用面粉，全用粗粮粉来做饼干吗？——虽然粗粮粉很好，但不要贪多。配方中的粗粮粉和面粉的比例是合适的。如果加大粗粮粉的比例，饼干的口感会不好。