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黑椒肉丝米线

菜谱编号：378-875

黑椒肉丝米线是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒肉丝米线”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做给孩子吃的米线，选个最简单的做法，没敢用搭配的辣酱，炒个黑椒牛肉丝与米粉一拌，嫩滑爽口，小朋友说比盖浇面好吃多啦，居然一口气吃掉两盘，还说没吃够，好吧，这食材虽然保质期短，冬天网购很容易，不用担心长途运输会变质了。

黑椒肉丝米线主厨：大海微澜

第二步：青红椒洗净切丝，毛葱去皮洗净切片。

第一步：米线过冷水冲洗一下。

第五步：煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。

第四步：炒锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。

第九步：鸡蛋码盘，捞出米线装盘，浇上黑椒肉丝就OK啦！喜欢香菜的还可以撒点香菜。

第八步：加入青红椒丝翻炒，加入盐、黑胡椒粉、蚝油调味，淋入少许湿淀粉勾薄芡，喜欢吃辣的在肉丝中加入辣酱也是非常美味的。

第七步：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的牛肉丝翻炒。

第六步：炒锅加入适量的油，打入鸡蛋，小火煎熟，煎蛋随意，不喜欢吃煎蛋的可以不做这一步。

第三步：牛肉洗净切丝；加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：米线

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