生煎包
生煎包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“生煎包”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生煎包。
菜式简介
包子是北方人的主食之一，尤其发面的口感更加暄软，因为从小和父母生活在一起，耳闻目睹，所以蒸包子对我不算太难。老面肥其实我不会用，但是干酵母我用得溜溜的。一碗面粉加其重量1-3%左右干酵母，根据季节来调整水温，过不了几个钟头，鼓鼓囊囊的大面团就发好了，包子、花卷、发面饼，随便做！
生煎包不一定要用平底锅，一口好的不粘炒锅也依然能做出漂亮的生煎包。足够大的容量，环保健康的涂层，均匀厚实的锅底，还有严实的锅盖，还愁生煎包做不出来吗？用什么馅您就随季节和口味来调整。话说简短，咱直奔主题，方法掌握好了，想什么时候吃就什么时候吃！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 肉馅200克
- 茭白5根
- 胡萝卜1根
- 面粉300克
- 辅助料
- 酱油少许
- 生抽少许
- 芝麻油20克
- 盐适量
- 干酵母3克
- 白糖12克
- 凉水190克（冬天可用温水）
- 植物油少许
- 黑芝麻少许
生煎包的做法步骤
生煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有面包机就自己手揉面，天冷发酵可以用大蒸锅，放些水烧热有温度和湿气，把面盆盖上盖子放进蒸锅里，也能起到快速发酵的作用，但是温度不要太高，发酵如果太快，会有酸味，而且面组织会非常粗糙，吃起来不香；
2、用九阳AIR不粘炒锅，只需要放很少的油就可以煎出脆底皮暄的水煎包，如果用其它锅请醒情放油。锅里加少许水利于包子成熟，但要吃脆底，一定要让水汽蒸发掉。