蟹黄狮子头
蟹黄狮子头是英英菜谱分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蟹黄狮子头”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹黄狮子头。
菜式简介
蟹黄狮子头为淮扬传统名菜中的一道经典菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 清蒸大闸蟹2个
- 辅助料
- 小青菜2棵
- 蛋清1个
- 葱末10克
- 盐适量
- 绍酒适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 姜末10克
蟹黄狮子头的做法步骤
蟹黄狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉宜选用肥六瘦四。
制大肉圆子要均匀，淀粉不能放的过多。
一定要用小火炖熟。
清蒸大闸蟹要选用活蟹。