清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是兮子花开半夏分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“清蒸鲈鱼”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲈鱼。
菜式简介
鲈鱼肉质白嫩、清香、没有腥味，蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有DHA，要补充脑黄金，只能靠价格较贵的海鱼。
其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼1条
- 葱白2颗
- 姜适量
- 蒸鱼豉油一勺
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
DHA不耐高热，因为对于富含DHA的鱼类，建议用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。还有一个关键的是能控制脂肪的摄入量，又能保证鱼味本身的口感。
? 淋鱼的油一定要烧至冒青烟，200度以上，油温够高淋入鱼中才会香。
相关食材：鲈鱼