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渐变吐司

菜谱编号：377-307

渐变吐司是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“渐变吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做美食不但要满足味觉和嗅觉

也要让视觉得到一定的满足

今天我就用美美滴米白色烤箱做个美美滴粉红色渐变吐司

来满足一下老夫滴少女之心

哈哈哈哈。。。

渐变吐司主厨：咖啡。摩卡

第十一步：取一个松弛好的面团，擀开；边上气泡拍掉。

第二十一步：出炉后立刻脱模。侧躺（防止塌陷）。

第十三步：上下两边对折。

第三步：完成后，放入黄油。

第九步：取出面团，稍微按压排气。

第十八步：放烤箱中继续发酵至八分满，发酵温度35度，时间45--60分钟左右，看面团状态。

第十七步：放入450克的吐司盒中。

第八步：发酵至2倍大。

第十九步：发酵完毕，预热烤箱，选择适合烤吐司功能键8，温度170度。

第十步：揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

第五步：面团取出，分成三等份。留一份白面团，另两两份其中一份加入3g左右红曲粉，一份加入1g左右红曲粉（加的多少取决与你想要的颜色效果），分别揉匀。

第四步：继续选择和面程序20分钟，至扩展阶段。

第十五步：依次做好后三条。

第一步：将所有材料（除了黄油、红曲粉外）放入面包机桶内。

第六步：将三份面团分别放入容器中。

第十六步：编成麻花辫，头尾按压固定。

第七步：烤箱选择发酵功能，面团放入柏翠烤箱内发酵，温度约28度，60分钟左右，在烤箱下层放一碗热水。

第十四步：捏紧收口，稍稍搓长。

第十二步：将其翻面，与身体平行的横放在操作台上。自三分之一处内折，用手掌根部拍紧，下面三分之一同样内折，压紧。

第二十二步：放凉切片，完工~~

第二步：选择和面程序20分钟。

第二十步：烤箱预热完成，吐司盒放入下层；温度170度烤50分钟，为了上色浅一些，我10分钟后加盖了锡纸。(我烤箱温度和烘焙温度计温度一致，请参考及按自家烤箱习性调整温度和时间)。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：吐司

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