青柠戚风蛋糕
青柠戚风蛋糕是【ShannonTsai】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青柠戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做法不难、我喜欢的口味的蛋糕。
一个人在外面打拼，重要的日子也要自己过好^^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2 个（约38 克） | 砂糖：30 克 |
| 沙拉油：20 克 | 牛奶：25 克 |
| 低筋面粉：40 克 | 蛋白：2 个（约70克） |
| 柠檬：1 颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：45 克 | 热水：适量 |
青柠戚风蛋糕的做法步骤
青柠戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·混合蛋白霜与蛋黄液的时候、不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡太多，烤好的戚风蛋糕会长不高。
2·模具不要抹油、也不需铺烘焙纸，不然蛋糕也长不高。另外我是用的都是分体模，所以要用铝箔纸包裹，不然水浴法烤蛋糕时、水会渗到模具里。如果使用的是一体抹，那么模具底部最好还是铺上烘焙纸，不然脱模的时候不好取出。