青柠戚风蛋糕
青柠戚风蛋糕是ShannonTsai分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“青柠戚风蛋糕”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青柠戚风蛋糕。
菜式简介
做法不难、我喜欢的口味的蛋糕。
一个人在外面打拼，重要的日子也要自己过好 ^^
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄2 个（约38 克）
- 砂糖30 克
- 沙拉油20 克
- 牛奶25 克
- 低筋面粉40 克
- 蛋白2 个（约70克）
- 柠檬1 颗
- 辅助料
- 糖粉45 克
- 热水适量
青柠戚风蛋糕的做法步骤
青柠戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 混合蛋白霜与蛋黄液的时候、不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡太多，烤好的戚风蛋糕会长不高。
2· 模具不要抹油、也不需铺烘焙纸，不然蛋糕也长不高。另外我是用的都是分体模，所以要用铝箔纸包裹，不然水浴法烤蛋糕时、水会渗到模具里。如果使用的是一体抹，那么模具底部最好还是铺上烘焙纸，不然脱模的时候不好取出。