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真“心”面包

菜谱编号：376-777

真“心”面包是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“真“心”面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包不用黄油，吃起来不用担心体重问题，这款面包更适合新手，因为根据不用整形，但做出的形状却很漂亮。如此无油无负担又简单漂亮的面包是不是会不好吃呢？别担心，它可是柔软如云朵，层层拉丝如棉花，香而不腻。

真“心”面包主厨：石榴树2008

第四步：再连模具一起放入烤箱里，烤箱里放一碗温水，不用接电源，关上烤箱门，进行二次发酵，发至原来2倍大，表面刷少许全蛋液。

第二步：取出后用手拍扁来排气，再平均分割成9份，滚圆。

第五步：烤箱预热，上下火，中下层，175度，烤20分钟左右，期间观察上色情况，如果上色情况满意了，则可以加盖锡纸来防止上色过重，出炉后晾凉再保存。

第三步：不用再次整形，依次将其摆放入6寸蛋糕模具里，如果模具不是不粘的，可以用刷子刷一层薄薄的油，再放面团。

第一步：先来将所需要的材料称重准备好，然后放水、全蛋液和淡奶油，再把盐与细砂糖对角放，接着放入高筋面粉，中间放上酵母，用面包机和面至完全扩展阶段，室温发酵至原来2倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩不塌陷就是ok啦。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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