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简单蒸萝卜糕

菜谱编号:376-763
简单蒸萝卜糕是【蓝双囍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单蒸萝卜糕”。
简单蒸萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸萝卜糕的方法好多,千变万化,合适个人口味就行,配料随意搭配,方法顺序大致一样,就是按方法做,几乎零失败!不要搞错了用粉的问题就能成形,蒸出来以后,放凉切块,直接进食,如果要再加工,直接用平底不粘锅放点油,煎一下上下两个面,金黄色就可以了!今天这个萝卜糕,没有放葱和香菜,就是给不吃葱和香菜的人一个选择,有意思的人,自己动手做一次!

简单蒸萝卜糕主厨:蓝双囍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:1个腊肉:1小块
腊肠:1条洋葱:半个
虾米:50克面粉:150克
水:200克香菇:适量
辅助料用量
盐:少许蚝油:少许
生抽:少许--

简单蒸萝卜糕的做法步骤

  • 第十四步:用工具切开食用,如果想煎一下!用平底不粘锅加工,煎两面金黄色,个人喜好的问题!
  • 第十三步:出锅后,在上面加一层食用油,避免放凉后表面干巴巴!
  • 第一步:准备蒸萝卜的材料,把香菇,虾米用水泡开,萝卜泡丝,洋葱切丝,腊肉腊肠切小粒!
  • 第三步:洋葱切丝,再横切成粒,香菇,腊肠,腊肉切粒,虾米去掉水份,准备好放一起!
  • 第六步:洋葱加入炒转色,准备加入萝卜丝
  • 第五步:用炒锅,锅热加入少许的食用油,放入腊肉,腊肠,虾米,香菇翻炒,出了腊味的香味,加入洋葱炒,等洋葱转色,加入萝卜丝!
  • 第十步:搞拌好,装盘出锅,盘子里擦一层食用油!
  • 第四步:用萝卜水开粘米粉浆,慢慢搞拌,不够水的话,慢慢添加,不要加太多了,打蛋器能粘到糊浆流下来就行,放一边备用!
  • 第七步:加入萝卜丝拌均匀翻炒
  • 第十一步:装盘压平,放入烧开的水蒸30分钟!
  • 第九步:关火!加入准备好的粘米粉酱,搞拌均匀,如果太稀的话,开关慢火,翻炒成糊!不要大火,不断翻炒,小心糊了就不好吃了!
  • 第十二步:蒸好了,用筷子插一下,看看筷子有没有粘住米糊,没有粘住的话,证明已熟透了,如果有粘住米糊,就再蒸10分钟(这个关系装盘的厚度来定时间,注意就行!尽量不要太厚了)
  • 第八步:加入适量的蚝油,生抽翻炒均匀
  • 第二步:萝卜泡丝,用适量的盐搞拌,淹5到8分钟,挤出水份,萝卜水不要倒掉,留着开粘米粉用!
  • 简单蒸萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    制作过程不难,按顺序做,几乎零失败,开粘米粉浆,水放多了,加点粉也行,加入锅里慢火翻煮一下也行!注意的事,不能用糯米粉,因为嘛!不解释!呵呵呵呵。。。。。。我先食野先讲,得闲先倾!拜拜

    菜谱标签:家常菜早餐面食
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单蒸萝卜糕。

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