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软欧花包

菜谱编号:376-314
软欧花包是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软欧花包”。
软欧花包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃欧包的味道和口感。每次路过华梅西餐厅都会排队买欧式面包。根据欧包的口味自己就琢磨做吧,先后做过好几次,每次都做的不错,这次放点果仁口感特别好,来分享一下给喜欢吃欧包的伙伴们。可以根据自己的口味放不同的果仁,我放的花生,核桃和南瓜仁等等,学会做欧式面包,不用去西餐厅自己也会做。家里大人孩子都喜欢吃呐。软软的面包里有很香的果仁太棒了。进入秋季天气凉了。不少伙伴们都说做面包发酵难了。用新入手的烤箱。来试下发酵的时间和做面包的口感。欧式面包成品感觉很不错的,也是和新烤箱磨合一下吧。这下就放心了。

软欧花包主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
良润软欧面包粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:5克食盐:5克
温水:320ML--

软欧花包的做法步骤

  • 第五步:发酵好的面团,放在案板上排气。
  • 第二步:面包桶里先放液体水和盐混合一下,面粉,酵母粉。
  • 第六步:分割成9个面胚,揉成需要的形状。放做烤盘里边发酵。
  • 第九步:烤箱预热180度8分钟。烤盘放中层。
  • 第一步:食材集合。
  • 第十步:设置烤箱上下火,170度25分钟。
  • 第四步:这个季节我放做容器里密封,隔热水发酵比较快些大概90分钟。
  • 第八步:撒干面粉,用锋利的刀割花。
  • 第七步:放入烤箱,设置烤箱发酵档,旋纽到发酵,设置时间30分钟,时间到了面包发酵好了。
  • 第三步:面包机设置揉面程序,一个程序结束加果仁,结束揉面程序的时候,可拿出面团或者放面包机里发酵都可以。
  • 软欧花包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、各家烤箱功率不同,请参考实际温度制作,
    2、面包机揉面程序时间为30分钟,可自行掌握。
    3、割花的刀最好用刀片比较锋利。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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