秘制番茄鱼

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秘制番茄鱼是若相遇、不离弃分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“秘制番茄鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制番茄鱼。

菜式简介
　　适合不吃辣的人群，番茄跟黑鱼的结合，外加金针菇的搭配，味道相当浓郁堪称一绝！

耗时/难易度: 口味酸咸; 工艺煮; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 黑鱼1条; 番茄2个; 金针菇1把

辅助料: 葱适量; 香菜适量; 白醋适量; 色拉油适量; 生粉适量; 白芝麻适量; 鸡蛋1个(蛋清); 花椒粒适量; 姜适量; 蒜适量

秘制番茄鱼的做法步骤

秘制番茄鱼做法技巧/窍门/补充说明：

腌制鱼片时先放调料跟蛋清搅拌之后再加入水淀粉搅拌要分开拌要不然容易造成汤里面会有蛋白漂在上面影响美观跟食欲加入一些豆油炒一下煮汤会很白很浓煮的时候把豆油沫子瓢去喜欢颜色重点味道浓点的可以加一大勺番茄酱跟番茄一起煸炒这样做出来的汤成色效果会更好花椒粒是增香用的因为做的番茄鱼不辣所以不用干辣椒浇油喜欢的自己可以做适当调整。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：番茄

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