凉拌牛百叶
凉拌牛百叶是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌牛百叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌牛百叶，香辣爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛百叶：300克 | 香菜：2颗 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 山胡椒油：5克 |
| 盐：2克 | 大蒜：5颗 |
| 红辣椒：3个 | 生抽：1勺 |
| 老抽：少许 | 香叶：1块 |
| 花椒：5颗 | 姜：1块 |
| 料酒：1勺 | -- |
凉拌牛百叶的做法步骤
凉拌牛百叶做法技巧/窍门/补充说明：
1·植物油要烧滚淋在辣椒大蒜上激发香味。
2·山胡椒油必不可少。
3·牛百叶事先卤制好入味口感好。
相关食材：牛百叶