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牙签肉

菜谱编号：373-477

牙签肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道可以下饭下酒当零食的小吃。采用非常普通的猪前夹肉，物美价廉。方法非常的简单。

牙签肉主厨：雨欣欣欣

第一步：猪肉切成适当的片。加五香粉，烧烤粉，料酒，椒盐抓均匀。喜欢吃辣椒的加一点辣椒面。

第五步：锅里放适量的油。干辣椒，大葱段，生姜。八角，香叶。全程小火，把这个油量炼熟透。如果怕麻烦，这一步可以省略不作，不过这样做出来的肉会更香。然后把多余的调料。配料全部捞出来，只留油锅底。

第六步：把穿好的牙签肉。油温五成热时放进去。调成小火。炸两面黄。

第三步：把牙签用开水烫一烫消毒。

第七步：中火在复炸一次炸到这个程度。

第八步：起锅放上孜然粉和适量的白芝麻。味道相当的可口。

第四步：腌好的肉里面放一点淀粉。一会儿，口感会爽，搅拌均匀。腌十分钟。

第二步：洋葱切成细丁。和猪肉一起腌一小时以上。为了使肉更滑润，加一点菜籽油抓均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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