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介于饼干与松饼之间——香橙司康

菜谱编号:371-112
介于饼干与松饼之间——香橙司康是【叶玄】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“介于饼干与松饼之间——香橙司康”。
介于饼干与松饼之间——香橙司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢做司康,因为少黄油,少脂肪,做起来方便,成功率高。所以研究了各种司康的做法,以后会多出点烘焙菜谱。

介于饼干与松饼之间——香橙司康主厨:叶玄

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克蜂蜜:20克
牛奶:20~30克香橙丁:适量
南瓜子仁:适量黄油:25克
辅助料用量
泡打粉:3克朗姆酒:适量
蛋液:适量--

介于饼干与松饼之间——香橙司康的做法步骤

  • 第八步:成品。
  • 第三步:用揉搓的方式使面粉和黄油结合。emmm。。。这种手法有点难描述,最终的状态是黄油和面粉成为一个个颗粒。
  • 第五步:将醒完的面团擀成0·5CM厚度的面片(不要擀太薄哦),用饼干模压出形状。烤箱预热180度。
  • 第四步:加入牛奶蜂蜜揉成团,牛奶一点点的加入,如果面团已经很粘手了就不用再加了。面团的标准是略粘手,单不沾手。包上保鲜膜醒10分钟。
  • 第七步:薄薄的刷上蛋液,送入烤箱,15分钟左右。表面呈金黄色即可。
  • 第一步:提前一点用朗姆酒泡一下橙皮丁,然后把多余的朗姆酒滤干,其余材料称好备用。蜂蜜和牛奶可以放在同一个容器里。
  • 第六步:放入烤盘再醒10分钟。
  • 第二步:面粉过筛,黄油切小块放入。开搓!
  • 介于饼干与松饼之间——香橙司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1·要买一个烤箱温度计,每个烤箱实际温度和标的温度都不一样,有高有低,所以买个温度计比较保险。
    2·前10分钟不要手贱去开烤箱,漏了气就发不起来了。有香味飘出来以后,要多观察,免得烤糊。
    3·饼干要完全凉了才会脆哦。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的介于饼干与松饼之间——香橙司康。

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