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#ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康

美食达人@东营小英子
#ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康的做法

菜式简介
  这个切达芝士是咸口的适合热着吃,很香很香的,加了香葱味道真是满屋飘香,切达芝士的咸再加了盐这个司康就是咸味的,所以越吃越想吃。做司康饼是非常简单的,整过过程不到一小时就可以完成的。如果想吃面包又不想花费很长时间,就可以来做这个司康饼哦。在早餐、朋友聚会、下午茶时间都可以端上一盘司康饼,现烤现吃的司康饼口感是一级棒的,外皮酥里软非常好吃。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
切达芝士90克
低筋面粉187克
黄油37克
鸡蛋液75克
牛奶45克
泡打粉3克
4克
辅助料
香葱碎适量
表面用蛋液少许

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康的做法步骤

  • 第一步:切达芝士90克 低筋面粉187克 黄油37克 鸡蛋液75克 牛奶45 盐4克 香葱碎适量 表面用蛋液少量 泡打粉3克
  • 第二步:切达片切丝
  • 第三步:再切成段,呈颗粒状
  • 第四步:泡打粉与面粉过筛到容器里,黄油切成块放在面粉上面,黄油不要软化冰箱取出来就用。
  • 第五步:先用手捏再用双手搓,搓成松散的粗粉状
  • 第六步:将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀
  • 第七步:再将白糖放入拌匀
  • 第八步:将牛奶和蛋液放入
  • 第九步:用刮刀拌和均匀
  • 第十步:放上香葱碎,
  • 第十一步:手按压合成面团
  • 第十二步:硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上,采用擀开折叠按压的方法折叠2次,不要用手揉。
  • 第十三步:最后擀成1·5cm后的面片
  • 第十四步:用模具压出来
  • 第十五步:能压出12个左右,烤盘铺油纸,放上切好的面团表面刷蛋液
  • 第十六步:烤箱提前预热,上火190度,下火170度,中层20分钟
  • 第十七步:出炉放在烤网上放凉
  • 第十八步:成品
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·切达芝士我是买的进口的奶酪片,现成的可以用于夹面包吃的那种,胡萝卜色的,用的时候切成丝就可以。
    2·奶酪预热会融化,所以切成丝后再切碎,这样可以避免形成打的孔洞。
    3·做司康很简单,记得不要用手揉,要采用折叠按压的手法,这样能避免面团起筋。
    4·烘烤温度我用上下火分开的方式,若烤箱不可以上下火调节就用180度,时间可以适时

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:香葱芝士

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