鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁
鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁是烘焙有方～蒸烤教学服务分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁。
菜式简介
“层层叠叠的酥皮，说它软，却隐含着几分酥；说它酥，又潜伏着几分韧，这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特殊口感，完全来自于肉馅。在烤制过程中，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹着肉香，真个是‘打耳光也不肯放’。”
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 猪油90克
- 中筋面粉150克
- 猪前腿肉末150克
- 辅助料
- 生抽3克
- 老抽3克
- 料酒5ML
- 白糖20克
- 水80克
- 盐2克
- 葱姜10克
- 全蛋液25克
- 胡椒粉2克
- 鸡蛋黄1个
- 黑芝麻1克
- 白芝麻1克