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小炒毛爪豆

菜谱编号：369-153

小炒毛爪豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒毛爪豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又到了一年一度吃毛爪豆的时候了，这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里，我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜

小炒毛爪豆主厨：雨欣欣欣

第四步：放青椒和泡椒姜片翻炒。

第六步：起锅放入少许味精。

第五步：倒入毛豆和韭菜花，快速翻炒。放少许盐生抽和蚝油。

第二步：青椒切斜刀，韭菜花切段，泡椒切圈。姜切片。

第一步：毛爪豆提前用水泡发再市场买来的这个已经是泡好的。切成长丝。

第七步：非常的好吃。

第三步：热锅起油一定要用菜籽油喔。正好家里面有昨天。炼猪油余下的猪油渣。就随手抓了一点。没有的可以不放。翻炒几下。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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