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巧克力奶油蛋糕卷

菜谱编号：368-511

巧克力奶油蛋糕卷是【黄世仁61】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奶油蛋糕卷”。

第十一步：烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。

第十七步：切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。

第二步：蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

第三步：筛入低粉和可可粉。

第一步：蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。

第十五步：卷起来。

第十三步：打发至有纹路。

第十二步：淡奶油加入砂糖。

第十四步：将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。

第七步：取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。

第八步：将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

第五步：蛋清中加入糖和白醋。

第十步：烤箱预热180度，烤18分钟。

第六步：用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。

第十六步：用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。

第四步：搅拌均匀备用。

第九步：将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油巧克力

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