网红仙豆糕【初味日记】
网红仙豆糕【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“网红仙豆糕【初味日记】”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的网红仙豆糕【初味日记】。
菜式简介
仙豆糕是一种由豆类作为主要材料的老北京小吃。经过煎制后的仙豆糕表面香脆，内馅绵软。不得不说，它就是网红美食界中的一股清流。不靠颜值，只靠实力，深受人们的喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2只（75克）
- 低筋面粉145克
- 玉米淀粉40克
- 玉米油40克
- 细砂糖35克
网红仙豆糕【初味日记】的做法步骤
网红仙豆糕【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/饼皮/
饼皮的面团揉至无干粉且有韧性即可，不需要追求揉出手套膜之类的。
/馅料/
视频中的馅料是紫薯馅，如果蒸制的过程中，水蒸气使紫薯质地水分过多，太软。建议把紫薯压成泥后用平底锅炒干一下水分。这样包出来的仙豆糕才不会太软而不好塑性。
/煎制/
煎仙豆糕的火力要全程小火，这样才能保证不会把外皮煎焦了，内馅还没热透。