第六步：热锅倒油烧至八成热。
第十三步：香辣入味！
第五步：蒜苗切成小段，蒜头和蒜叶分开放。
第八步：放入花椒和八角炒香。
第四步：小红尖椒切段、大蒜切片。
第九步：放入豆瓣酱炒出香味。
第十一步：加入适量生抽和醋翻炒均匀。
第七步：放入鸡肉煸干水份。鸡皮稍出油的状态就可以了。
第十二步：最后放入蒜苗叶炒断生就可以出锅了！
第三步：将青椒洗净切成斜段。
第一步：准备材料如图。
第十步：放入除蒜苗叶外的所有材料翻炒均匀。
第二步：将鸡肉洗净加入适量生抽、花椒油、料酒拌匀腌制10分钟。
香辣干煸鸡
香辣干煸鸡是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣干煸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖鸡吃腻了，试试这道干煸鸡，香辣入味，好吃下饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：500克 | 青椒：60克 |
| 大蒜：2瓣 | 蒜苗：5根 |
| 小红尖椒：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | 花椒：适量 |
| 八角：1颗 | -- |