卤猪耳
卤猪耳是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪耳朵，顾名思义就是猪的耳朵，具有补虚损、健脾胃的功效。猪耳朵的作用具体有以下几方面的作用：
补充钙质：它的软骨能够补充钙质，而且比较容易被吸收。
营养含量丰富：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养价值，常吃猪耳朵能够帮助身体孱弱的人补充营养。
热量低：猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用，因此身体肥胖者也是可以适当进食猪耳朵的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪耳：2只 | 姜：10克 |
| 花椒：2克 | 八角：2克 |
| 香叶：1片 | 白芷：2克 |
| 茴香：2克 | 肉蔻：2克 |
| 桂皮：2克 | 陈皮：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 一品鲜酱油：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 糖：1勺 | 料酒：0·5匙 |
| 盐：1匙 | 味精：0·2匙 |
卤猪耳的做法步骤
相关食材：猪耳