树莓果酱
树莓果酱是春春神厨分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“树莓果酱”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的树莓果酱。
菜式简介
夏季,水果品种丰富,为了封存鲜美的味道,留到冬季食用,人们发明了果酱。欧洲人喜欢吃面包和点心,所以搭配果酱很适合。欧洲果酱品种丰富,品质较高。有几个品牌我特别喜欢,如法国的Bonne Maman、St· Dalfour,英国的Tiptree、Fortnum&Mason、Waitrose。在英国访学时品尝过好多种果酱,最爱的还是树莓口味。做果酱的方法是看英国的电视节目学的。果酱细分有很多种,今天做的是Fruit Conserve,保留水果果肉,只有水果、糖、柠檬三种原料。
好吃的果酱果香四溢、轻盈不腻、酸甜可口,水果和糖分比例适当、互不抢镜。你也试一下吧!
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 新鲜树莓1500克
- 辅助料
- 白砂糖100克
- 冰糖550克
- 柠檬半个