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茄丁肉末打卤面

菜谱编号：367-352

茄丁肉末打卤面是【Anna_vam】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁肉末打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有好多好多茄子，吃茄子最快的办法就是打卤面或者蒸茄子哈哈

茄丁肉末打卤面主厨：Anna_vam

第二步：葱蒜切片。

第十一步：锅中加入适量酱油，少许耗油，还有一点糖，翻炒均匀即可。

第一步：茄子切成小块备用。

第七步：加入少许料酒，翻炒至牛肉变色。

第十步：放入面条，开锅加半碗水，反复2次即可。

第三步：牛肉馅化冻。

第四步：手工面一斤。

第六步：叫牛肉馅儿放进锅中，翻炒均匀。

第十三步：加入两大勺卤，再添三大勺面汤即可。

第五步：锅中放入适量油，放入葱蒜爆香。

第十二步：盛适量面条，过冷水。

第八步：倒入茄子，放入适量盐，翻炒均匀，直至茄子变软出水。

第九步：做半锅水烧开。

茄丁肉末打卤面做法技巧/窍门/补充说明：

煮好的面过冷水不容易坨~

相关食材：肉末

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