红油耳片
红油耳片是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“红油耳片”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油耳片。
菜式简介
在四川这道凉菜绝对占有霸主地位。在餐馆里面几乎是必点的菜，猪耳朵有嚼劲，特别适合下酒。在四川经常在餐馆里面听人家说老板来盘凉拌猪耳朵 就是说的这个红油耳片。主要是刀功要好啊，要片的非常的薄。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪耳朵一个
- 小葱二根
- 姜少许
- 胡萝卜一根
- 花椒一匙
- 蒜适量
- 辅助料
- 料酒一匙
- 生抽一匙
- 芝麻油一匙
- 调合油一匙
- 辣椒油二匙
- 白糖少许
- 醋少许
- 味精1/5匙
红油耳片的做法步骤
红油耳片做法技巧/窍门/补充说明：
下面的素菜可以随意搭配的。