煎糯玉米饼
煎糯玉米饼是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“煎糯玉米饼”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎糯玉米饼。
菜式简介
蒸过了糯玉米的糕，来煎个糯玉米饼。一向不爱煎炸，懒得去费油锅。但几乎每年都还是会在玉米的季节里煎点儿玉米饼，满足下饕客们的口欲。
记得往年煎过纯糯玉米的粑粑，糯玉米的黏劲儿超乎想象，跟糯米的糍粑没什么区别，非被热油完全包裹不能成型。搞得人狼狈不堪。现今，再来个糯玉米的煎饼就加点面粉和泡打粉。面粉可以削弱糯玉米的黏性，不需要完全被热油包裹也能够成型，因而可以少用些油。无铝泡打粉可以使面饼快速起发，在内部形成疏松孔洞，吃起来口感松软。
结果和想象的一样，外脆内软，清香甜润玉米味。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯玉米粒250克
- 面粉120克
- 水50克
- 鸡蛋1个
- 糖50克
- 辅助料
- 泡打粉7克