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豪华版荷包蛋

美食达人@蔡肴
豪华版荷包蛋的做法
耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
鸡蛋适量
猪肉适量
青辣椒适量
辅助料
适量
适量
豆瓣酱适量
鸡精适量
生抽适量
适量
适量
干辣椒适量
八角适量

豪华版荷包蛋的做法步骤

  • 第一步:煎好的荷包蛋。。24个。
  • 第二步:猪肉切条,加鸡蛋青,生抽,鸡精,抓均匀。
  • 第三步:切好的蒜苗,辣椒八角。
  • 第四步:锅里加油烧热放蒜苗姜辣椒炒香,放豆瓣酱炒香,放生抽,醋,糖,一点盐炒香加水,水量看有多少鸡蛋,要早的鸡蛋多,水和鸡蛋平过点,小火入味,开锅大火收汁。
  • 第五步:放荷包蛋,在放炒好的肉丝,盖锅几分钟入味,水不要太少了,别糊锅了。
  • 第六步:用筷子一个一个夹盘里。
  • 第七步:加油,大火锅里留的汁,放辣椒碎烧收汁。
  • 第八步:收好的汁,泼鸡蛋上。
  • 第九步:盐千万不要放多了,先尝尝,咸味清淡的盐也可以不放。豆瓣酱,生抽已经咸了。
  • 菜谱标签:家常菜小吃早餐

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