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黄瓜煎饼

美食达人@一溪月
黄瓜煎饼的做法

菜式简介
  一股黄瓜清香味,软糯好吃。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黄瓜一根
小米椒2个
姜末适量
柴鸡蛋一个
面粉2勺
辅助料
适量
花生油适量
花椒粉适量

黄瓜煎饼的做法步骤

  • 第一步:黄瓜1根,小米椒2个,姜适量。
  • 第二步:黄瓜擦细丝,姜小米椒切末。
  • 第三步:面粉2勺,柴鸡蛋一个。
  • 第四步:加入适量水搅成稍稠面糊。
  • 第五步:适量花椒粉,盐搅匀。
  • 第六步:不粘平底锅适量油转匀,面糊倒入。
  • 第七步:转动平底锅,使煎饼变圆。开中小火煎制。
  • 第八步:煎至面糊凝固,晃动平底锅,使煎饼脱离锅底,受热均匀。
  • 第九步:煎至两面金黄,用一个大盘扣上,翻过平底锅,使饼平铺大盘上,再翻扣到菜板上。
  • 第十步:用刀切米字刀,用小圆碟扣下圆心。
  • 第十一步:一块一块摆入盘中。小碟盛上自制西瓜酱。
  • 第十二步:成品。
  • 第十三步:成品。
  • 相关食材:黄瓜

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