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姜葱炒花蟹

美食达人@花姐私厨
姜葱炒花蟹的做法

菜式简介
  花蟹,又叫梭子蟹,姜葱炒花蟹,家常做法,简单易做又美味。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
花蟹3只
香葱适量
红椒1个
辅助料
生姜适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
适量
适量

姜葱炒花蟹的做法步骤

  • 第一步:花蟹刷干净去尾盖、内脏、腮,斩件(一开四),蟹钳用刀背拍一下。
  • 第二步:生姜去片切片,红椒切圈,香葱切段。
  • 第三步:热锅下油、姜片、葱白煸炒出香味,倒入花蟹、少许料酒翻炒几下,沿锅边加入少许清水,继续翻炒。
  • 第四步:约5分钟左右倒入红椒圈,葱段翻炒均匀,加盐、蒸鱼豉油调味,关火。
  • 第五步:装盘。
  • 姜葱炒花蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    烹饪全程需猛火快炒。

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