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豆豉鲮鱼炒苦瓜

美食达人@零下一度0511
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

菜式简介
  很适合在夏天食用的一道家常小炒,由苦瓜搭配豆豉鲮鱼炒制而成,下饭而且清凉降火。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
苦瓜1条
豆豉鲮鱼1罐
辅助料
3瓣
1克
鸡精1克

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

  • 第一步:苦瓜一条切去头尾,对半切开去籽。
  • 第二步:将苦瓜切成薄片。
  • 第三步:蒜切末,将罐头里的鲮鱼撕成小块,取一勺豆豉。
  • 第四步:锅内热油,下蒜末、豆豉、鲮鱼炒香。
  • 第五步:放入苦瓜大火翻炒至变软。
  • 第六步:调入适量盐和鸡精。
  • 第七步:成品图。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、罐头里的豆豉与鲮鱼均有咸味,所以最后盐的量仅需一点点。

    相关食材:鲮鱼苦瓜豆豉

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