大骨头炖冬瓜
大骨头炖冬瓜是鱼乐无线小厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“大骨头炖冬瓜”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的大骨头炖冬瓜。
菜式简介
冬瓜甘平,祛湿利水,促进人体新陈代谢,其微量元素含量丰富,可与多种蛋白质类食物搭配,如虾仁、猪肉、豆腐等。猪大骨富含钙、磷、钾等人体骨骼发育所需营养,是人体建设性物质供给源,冬瓜与大骨的有机结合,能够激活味蕾,促进食欲,是居家餐桌之上等菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪大骨1000克
- 冬瓜1000克
- 辅助料
- 葱20克
- 姜20克
- 花椒5克
- 八角5克
- 干红辣椒5克
- 鲜红辣椒5克
- 料酒10克
- 酱油10克
- 食盐5克
- 香菜5克
大骨头炖冬瓜的做法步骤
大骨头炖冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:
骨头焯水后不要用冷水冲洗,否则肉质会柴。炒骨头前最后加干红辣椒,否则炒糊了,汤汁会发苦。放冬瓜时再往锅里加少许盐,让骨头和冬瓜一起入味。
相关食材:冬瓜