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青椒肉末焖面

美食达人@Anna_vam
青椒肉末焖面的做法

菜式简介
  周末去姥姥家,拿回来一大袋子青椒??个人觉得吃青椒最快的方法就是打卤面哈哈哈,那就青椒打卤的焖面做起来吧~

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
青椒3个
肉馅200克
1/4
辅助料
食用油适量
料酒少许
黄豆酱油少许
半勺
鸡精少许
温水适量
少许

青椒肉末焖面的做法步骤

  • 第一步:食材准备,鸡蛋挂面。
  • 第二步:食材准备,肉馅儿化冻,控出血水备用。
  • 第三步:青椒清洗干净。
  • 第四步:切丁,3个青椒切了这么一盆。
  • 第五步:葱切葱花备用。
  • 第六步:锅中放入适量油。
  • 第七步:放入葱花爆香。
  • 第八步:倒入肉馅儿,加入少许料酒翻炒均匀。
  • 第九步:待肉馅儿变色加入青椒继续翻炒。
  • 第十步:锅中放入少许黄豆酱油,翻炒均匀。
  • 第十一步:均匀上色后,加入半勺盐,一点白糖,继续翻炒。
  • 第十二步:加入适量温水,没过青椒卤。
  • 第十三步:水开后下面,大火盖上盖子收汁,收汁的过程中记得搅和一下,因为面会沉底,容易糊锅。
  • 第十四步:好啦~出锅啦~
  • 青椒肉末焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    这次汤汁收的比较干,没剩啥了,我自己加了一勺老干妈,特别香 哈哈哈~如果不喜欢吃特别干的面可以多留些汤汁~

    相关食材:肉末青椒

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