肉末青椒小煎饼

菜式简介
　　包饺子剩下一些饺皮，于是用来制作做早餐小煎饼，肉馅是事先剁好放冰箱的，早晨取出肉馅拌好调料，把肉馅舀在饺皮上摊开，再盖上一层饺皮，往电饼铛里一煎，再打一杯南瓜牛奶汁，简单又营养的早餐二十分钟就搞定。肉馅里放了青椒它的维生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道能刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。