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Kitty棉花蛋糕

菜谱编号:364-389
Kitty棉花蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Kitty棉花蛋糕”。
Kitty棉花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来吧,来做个软绵绵的,萌萌超可爱的蛋糕,配合这样美好的天气,放飞自己,尽情享受生活的美好。这款蛋糕叫棉花蛋糕,还是第一次做,它是利用烫面处理和水浴加热,来让蛋糕体更柔软,蛋糕组织更细腻,如果冷藏一下再品尝,你会有意想不到的发现。

Kitty棉花蛋糕主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖:18克
牛奶:22克低筋面粉:25克
辅助料用量
玉米油:20克--

Kitty棉花蛋糕的做法步骤

  • 第六步:将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出大气泡。
  • 第五步:面糊放凉之后倒入蛋黄糊中,拌匀,取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀,再倒入蛋白中翻拌均匀。
  • 第七步:烤箱预热,上下火,中下层,烤盘里放水,170度,烤25分钟,再转150度烤20分钟。
  • 第四步:玉米油倒入锅中,加热至起纹路关火。倒入低筋面粉,划Z字搅拌均匀。
  • 第八步:出炉震动几下,马上倒扣,凉透了再脱模。
  • 第一步:2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。
  • 第三步:剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可,即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。
  • 第二步:加入牛奶拌匀,低筋面粉过筛备用。
  • Kitty棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Kitty棉花蛋糕。

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