燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅
燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅是群安堂Summer分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的燕窝蛋挞,燕窝和蛋挞的甜蜜邂逅。
菜式简介
相别于传统葡式蛋挞,Summer在这次还额外加入了即食燕窝,让蛋挞有一种焕然一新的感觉。挞心是蛋黄、牛奶、燕窝和淡奶油的混合物,调至甜度适中,烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层。
清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住,口感香甜嫩滑,入口即化。挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处,焦糖香气融合着浓浓的奶香,让人欲罢不能。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋黄2个
- 蛋挞皮若干
- 淡奶油80克
- 牛奶80克
- 即食燕窝1碗/1瓶
- 辅助料
- 白砂糖60克