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排骨炖海带

菜谱编号：360-758

排骨炖海带是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖海带”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨炖海带是一道家常菜肴，主要材料为排骨和海带。二者搭配在一起烹调不仅口味鲜美，而且营养丰富。

排骨炖海带主厨：碗里姜膳

第六步：加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。

第一步：猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。

第四步：热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

第八步：放入切好的海带继续炖煮15分钟即可。

第二步：干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。

第五步：然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。

第九步：成品。

第三步：葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。

第七步：炖至50分钟左右加入适量的盐调味儿。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨海带

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