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爽口凉皮

菜谱编号：360-379

爽口凉皮是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不用揉面，洗面的爽口凉皮操作特简单，一看就学会

夏天来约吧~~~~~~~

爽口凉皮主厨：吾爱烘焙

第十步：夏天简单好吃的拌凉皮就制作好，还可以放一些油炸的花生，压碎，拌匀，特别好吃的。

第二步：搅拌均匀，备用。

第一步：准备酱料：将所有调料倒入小碗中。

第五步：然后再放入蒸锅，大火蒸1到2分钟。

第三步：接着做凉皮部分，把低筋面粉和澄粉过筛，再倒入水拌匀，制作成凉皮浆。

第八步：把凉皮叠起来切成粗丝备用。

第四步：准备一个碟子，刷上油，然后把调好的凉皮浆，放一勺上去。

第七步：把一些配菜的胡萝卜，青瓜切成丝。

第六步：取出，用塑料刮刀把边边刮一下，就取出来了，后面的依次这样做好。

第九步：最后把所有材料混合均匀，拌匀。

爽口凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

1、拌好的面糊是需要有一个静置时间，这个不能省
2、劲量做薄一些，口感Q弹，爽滑

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