酥肉
酥肉是小食光姑娘分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酥肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥肉。
菜式简介
酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉适量
- 菜籽油适量
- 辅助料
- 鸡精适量
- 盐适量
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 老姜适量
- 花椒适量
酥肉的做法步骤
酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来香。