酒酿紫薯馒头
酒酿紫薯馒头是籣草児分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酒酿紫薯馒头”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒酿紫薯馒头。
菜式简介
小时候做馒头，没有发酵粉，都是自己做酒酿，留一部分用来做酵面。
上次教幺妹做酒酿，自己也做了一大盆，留了一碗发面蒸馒头吃。
比较喜欢紫薯，但不好保存，稍不注意就放忘记给烂掉了。每次干脆都蒸熟，分装好入冰箱冷冻，随用
随取······
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉400克
- 辅助料
- 紫薯1个
- 自制酒酿200克
酒酿紫薯馒头的做法步骤
酒酿紫薯馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、感觉紫薯可能是用少了，没了以往做出来那种艳丽的感觉。
2、酒酿发面一次发好，做成生胚再饧发一会就可以蒸制。
3、用酒酿发面，如喜欢甜食，加点糖也不错。
4、如果环境温度太低，酒酿发面时间长了可能会有酸味，需要加碱面中和。
相关食材：紫薯