炒合菜
炒合菜是舌尖居士分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“炒合菜”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒合菜。
菜式简介
炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。它在中国北方是一道非常受欢迎的菜，菜价低廉但营养却很丰富，而且随意性很强，随便几个食材随手拈来就能做出一道即美观又美味的菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄豆芽300克
- 粉条1小 把
- 里脊丝100克
- 红尖椒50克
- 韭苔30克
- 辅助料
- 油适量
- 葱少许
- 盐少许
- 酱油少许
- 鸡精少许
- 料酒少许
- 姜少许
- 蒜少许
炒合菜的做法步骤
炒合菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒黄豆芽时要不时地加一些水，作用是黄豆芽是水菜要保持它的水分而且也熟得快。
2、炒粉条时也要不时添加一些水，因为粉条容易粘锅。