洋芋擦擦
洋芋擦擦是清水淡竹分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“洋芋擦擦”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋芋擦擦。
菜式简介
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋（土豆）的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。舌尖上的中国2将洋芋擦擦搬上银屏，让人看了颇有食欲，于是餐桌上就有了这道特色美食。
洋芋擦擦制作原料和程序都很简单，将土豆擦成丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时调入蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、葱油或香油伴着吃，蒸好的土豆丝色泽金黄，土豆的清香伴随着丰富的调料，味道还不错。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆1个
- 玉米粉30克
- 面粉30克
- 蒜泥适量
- 剁椒酱适量
- 辅助料
- 凉拌酱油适量
- 香醋适量
- 香油适量
- 料酒适量
- 十三香适量